[台北] 屯京拉麵 台灣分店

三國志11  訊連

昨天在逛網頁時 突然看到有人分享東京池袋的屯京拉麵來台灣設立分店了!!


屯ちん的本店位於池袋  在日本地區隻有七家分店


雖說去日本還沒吃過  但是因為喜愛日本道地的豚骨拉麵


一看到此消息  超級興奮  馬上搜尋一下官網


日本的屯ちん官網就怎麼大張的廣告  9月10日台灣 敦化南路店  OPEN!!


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上面連台灣的地址和電話都有寫上  另一家海外分店在上海


於是今天中午就選擇去嘗鮮一下


 


這間店滿大一間  一走進的時候 外頭因為有人拉客(?)


有點太過熱情 讓我嚇了一跳


右方玻璃屋的造型處的座位  很有開放感耶~


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進門前 看到這自動套傘機很興奮


6月去東京才覺得這東西很有趣 


第一次在台灣看到  正拿相機拍照時


被裡頭眾多店員大聲齊喊的歡迎光臨 嚇了很大的一跳 >"<


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也有吧檯的位置  上面的電視播著拉麵的介紹


因為兩個人的關係 被帶領到前提玻璃屋造型處位置


也因為剛開幕的關係人沒有多 這也是急著趕快來的原因


怕之後像樂麵屋那樣要一直排隊多煩呀~"~


裡頭總師父是日本來的  要把原汁原味帶到台灣


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黑色的屯京MENU已經放置在桌上


這邊是採看完MENU直接向服務生點餐


點餐的時候會詢問湯頭濃郁度


由於很喜歡道地豚骨味道  就跟服務生說要濃厚一點的-v-


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點了兩碗 屯京拉麵(160元)  第一次來先點招牌 顆顆


大盛免費  不過要點餐時先說


再加點一份糖醋炸雞塊 (150元)


其他還有沾麵 鐵闆料理等  因為不是此次重點  就先略過


這間店還要另外加10%服務費  是個缺點!!!


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桌上的備品  有一盒黑色筷子


醬油 醋 和兩個調味鐵盒


打開一看 發現是七味粉  和   蒜泥


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此外 這間店提供的是冰開水喔!! 喝完服務生會自行過來斟滿


這點 就真的很像日本了  吃這樣重口味的拉麵


冰開水/冰麥茶真的是必備的


像是樂麵屋的不冰不熱麥茶  就不太喜歡QQ


這也是因為為台灣人口味所調整的


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等待上麵的空檔  看到牆壁上的裝飾為屯京泡麵


其他地方也都可以看到

偷天搶地

問了一下店員  回答說並無販售XD  不然還想買碗試試呢!


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二樓的空間也十分地大


不過 客人沒有那樣的多 


今天的客人大概就把一樓坐滿而已


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廁所位於二樓  隻有一間  男女廁共用


廁所十分地精緻呢!!和日式不同 有時代感


使用的馬桶為免治馬桶


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擡頭一看  檯燈也很漂亮


廁所裡面的三面(扣除門那面)都可以反射出自己


門用了很多彩色亮面磁磚貼成


洗手台那邊 附有漱口水及免洗杯


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仔細一看  備品除了牙線棒 和 棉花棒之外


竟然還有吸油面紙!!


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回到座位上 麵已經來了!!


由於本來照片的半顆蛋  看起來不像糖心蛋 比較像滷蛋


還好一上桌是糖心蛋!!  其餘配料為叉燒一片  海苔一片  醬筍


可以看出湯頭很濃郁吧! 上面還浮有半顆粒狀的豚骨油


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另外 糖醋炸雞塊也已經上來


鐵闆很熱 噗茲噗哧地響  上頭的糖醋醬不多


這炸雞太令人失望了 


肉一點也不軟嫩  連皮都過乾  很硬  裡頭一點肉汁也沒有


不知道是炸過頭還是怎樣  此外 雞塊一點也不"燙"


感覺不像現炸的  雖然鐵闆一直在響......


總之 這道 是大地雷 也不便宜 !!


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還是回來看麵吧!!


旁邊的青蔥不算多 不知道是否可請他多放一點


先喝了一口湯  好喝!  濃濃的豚骨味 頓時竄入身體裡一般


不過我是點比較濃郁喔  ! 


真的好好喝喔! 豚骨的味道很香  他的湯頭和一蘭及一風堂都略為不同


我認為一蘭的味道還要更香更濃


但是會讓人聯想到  就是這味道


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有別於九州的細麵  這邊採用的是粗麵


我曾經看過電視冠軍有報導說 這樣彎曲粗麵能讓麵與湯頭更容易結合一起


看起來是不是如此呢?   XDD


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麵的Q度和咀嚼感都很夠力 


和湯之間的包覆度也夠


其餘配料就顯得很普通  叉燒尤其失望了點  因為過硬了


 


帶著對麵條和湯頭的滿意感把整碗都吃完了


真的好飽喔!!!  我飽到晚上都不覺得餓


男生可以挑戰大盛吧~~


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付完款離開時 一開始招呼我們的人


問我們覺得口味如何


索性就和他聊了幾句


他保證 日本來的師傅會一直留在台灣當主廚


連他的妻子都帶過來  妻子是負責麵條製作  現桿現做


湯頭由師傅把關


會堅持一直持續日本的原汁原味  不會因為台灣人的口味而降低濃郁度


希望未來真是如此 能一直好好地保持下去


 


推薦給大家  :)))


屯京拉麺   11:00~23:00


http://tonchin.foodex.ne.jp/index.html


台北市大安區敦化南路1段187巷36號


02-2731-7897


 


延伸閱讀  其他豚骨拉麵食記


樂麵屋 闆橋環球店


2011年橫濱 一風堂拉麵


2010年 九州 一蘭拉麵



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